焙煎香房シマノ インクルーシブ・コーヒー・シリーズ 第2弾
ブラジル モジアナ インクルーシブ ナチュラル
ヘーゼルナッツのような香ばしさとスッキリとした程よい苦味のコーヒーです。飲み進めると後口にカラメルのような甘味を感じ始めます。
【インクルーシブ コーヒーとは】
インクルーシブ（inclusive）とは、「包括的」や「全てを含む」といった意味をあらわす言葉です。その意味から、障がいの有無や国籍、肌の色、年齢、性別などに関係なく、全てを認め合い共生できる社会をインクルーシブ社会といいます。インクルーシブ社会の実現は、2015年に国際連合で採択された「持続可能な開発目標（SDGs）」の1つで、2030年までに世界をよりよくするための17の目標の1つです。 コーヒー生産者の中には様々な人がいます。その多様性の中で、互いを尊重し、技術を高め合い、高品質なコーヒーを作り続けるプロフェッショナルがいます。体に不自由があったり、生まれつき精神的な疾患があるなど、障がいをもった生産者もいます。そうしたコーヒー生産の第一線で活躍する彼らが作った高品質なコーヒーを知ってほしいと、焙煎香房シマノでは彼らが作ったコーヒーを“インクルーシブ コーヒー”と名付けました。
このモジアナ・インクルーシブ・ナチュラルは、セラード地区のモジアナのコーシュペ生産者組合に所属しする身体的にハンデを持つ67農園の方々が手掛けたコーヒー豆です。トラクターの事故により片手を失った生産者さんや、機械の破片が目に入り片目を失明された生産者さんなど、様々なハンデを持ちながらも美味しいコーヒー豆を生産するために努力を重ね、日々情熱を注がれている素晴らしい生産者さんたちのコーヒー豆です。彼らの社会的・経済的価値を持続可能なものにするために、彼らの情熱と努力の結晶でもあるこのコーヒーを焙煎香房シマノは応援しています。
200g 1,400円(内税)
500g 3,220円(内税)